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Prosciutto Crudo al Sale Dolce di Cervia Kg. 9

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Prosciutto Crudo al Sale Dolce di Cervia Kg. 9

Prosciuttificio Antica Pieve

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Il Prosciutto Crudo al Sale di Cervia è il risultato dell’incontro tra l’arte norcina delle colline modenesi con l’antica tradizione salinara del territorio cervese, che dà origine ad un prosciutto dal gusto particolarmente delicato e dolce.

La selezione parte a monte: vengono scelti solo maiali che provengono da razze specifiche, allevate ed alimentate secondo un disciplinare che tutela la qualità del prodotto e adatte alla salatura a freddo.Nella lavorazione ruolo fondamentale viene dato al Sale di Cervia, che grazie alla limitata presenza di sali amari conferisce sapore alle carni senza farle risultare salate, rendendo il prosciutto inconfondibile.

Stagionatura minima: 14 mesi.

Verfügbarkeit: Auf Lager

€ 160,00

Per 100 gr:

Energia 894 KJ - 213 Kcal

Grassi - 16,0 gr

di cui saturi - 5,6 gr

Carboidrati - 0,2 gr

di cui zuccheri - 0,2 gr

Proteine - 26,0 gr

Sale - 5,0 gr


Coscia suina, Sale Dolce di Cervia, conservanti E 252.
Conservare ad una temperatura massima di 10 °C.

Il Prosciuttificio Antica Pieve opera nel settore della stagionatura dei prosciutti dagli anni ’70, nasce come piccolo stabilimento a conduzione familiare, con una produzione massima di 1.500 pezzi settimanali. Nel corso degli anni sono state apportate numerose modifiche e miglioramenti alla struttura, agli impianti e ai macchinari, tanto da trasformare il Prosciuttificio in uno stabilimento all’avanguardia che riesce a sposare le nuove tecnologie con un occhio sempre attento alle antiche tradizioni.

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