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Burratina mit Schnittlauch Gr. 100

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Burratina mit Schnittlauch Gr. 100

Caseificio Palazzo

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Die Burrata ist ein frischer Filata-Käse, relativ neu, die einem Mozzarella sehr ähnlich ist, aber eine weichere und cremigere Konsistenz besitzt. Ihre Herkunft stammt aus der Provinz von Bari und geht zu den ersten Jahrzenten des XX. Jahrhunderts zurück. Noch heute gilt sie als eine der genussvollsten Spezialitäten der Milchproduktion dieses Gebiets.

Die Burrata Murgella aus Apulien wird handwerklich hergestellt. Erstens wird aus dem Teig ein Säckchen geformt, das mit einer Creme aus weichem, von Hand zerrissenem Mozzarella-Teig und Sahne gefüllt wird (auch Stracciatella genannt).
Dann wird das erfüllte Säckchen sorgfältig verschlossen und kann verpackt werden. Die Burrata sieht wie eine weißlichere Kugel mit einer flachen Oberfläche aus.

Das unverwechselbare Aroma des Schnittlauches schmilzt sich mit dem genussvollen Geschmack der Milch. Eine ungewöhnliche und gewagte Mischung.

Der Weichkäse Stracciatella zusammen mit dem Schnittlauch. Die mediterranische Diät bedankt sich!

Verfügbarkeit: Auf Lager

€ 2,50

Für 100 gr:

Energie 910 KJ - 217 Kcal

Fett - 18,0 gr

davon gesattigte Fettsauren - 12,0 gr

Kohlenhydrate - 1,25 gr

davon Zucker - 1,25 gr

Eiweiss - 13,0 gr

Salz - 0,80 gr

Kuhvollmilch, Sahne U.H.T. (Min. 35%), Molken Starter, Salz und Labferment
Bei einer Temperatur von 4-6 Grad Celsius.
Die Käserei Palazzo produziert seit 1957 Qualitätskäse aus ausschließlich ausgesuchten und garantierten Rohstoffen. Die Käserei hat sich auf die Herstellung traditioneller apulischer Milchprodukte spezialisiert, indem sie Rezepte weitergibt und von Generation zu Generation weiterverarbeitet. Geboren als familiengeführtes Labor, feierte die Käserei im Jahr 2017 ihr 60-jähriges Bestehen und ihren Erfolg auf dem italienischen Markt.

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