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Riso

Scopri la nostra selezione di risi di alta qualità per un indimenticabile risotto o una gustosa insalata.

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  • Il Carnaroli Classico è il re dei risi, versatile, saporito e caratterizzato da un'eccellente tenuta alla cottura. Grazie all'alto contenuto di amido, ai suoi chicchi più lunghi e alla consistenza più solida è il riso perfetto per la preparazione di magnifici risotti. Con la dicitura "classico" l'azienda garantisce che si tratti di un Carnaroli autentico

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  • Il riso integrale conserva molte più proprietà nutrizionali rispetto al riso bianco perché, ricevendo una minore lavorazione, mantiene una maggiore quantità di fibra. È un alimento altamente digeribile, molto utile all’intestino e ha un indice glicemico più basso rispetto ad un riso raffinato.

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  • Il riso Arborio dell'azienda agricola Acqua e Sole è specialmente indicato per risotti, risi asciutti e timballi. Il chicco è grande, perlato e assorbe molta acqua durante la cottura, aumentando considerevolmente di peso. Una particolarità di questo tipo di riso è la cottura: il chicco cuoce uniformemente all’esterno ma tende a mantenere il nucleo al dente.

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  • Il riso rosso integrale è una varietà poco conosciuta. È molto nutriente e ricco di fibre. Inoltre, è antiossidante, contiene vitamina B6 e sali minerali, come il ferro, il magnesio e lo zinco, aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

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  • Il riso nero integrale dell'azienda agricola Acqua e Sole ha un sapore così intenso e corposo che lo si potrebbe mangiare anche senza condimento. È molto apprezzato per il suo basso indice glicemico e per la presenza di un pigmento naturale che ha la proprietà di rallentare il fenomeno dell’invecchiamento.

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