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Frischer Mascarponegr. 250

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Frischer Mascarponegr. 250

Caseificio Mambelli

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Dieser frische Käse wird mit Rahm und Kuhmilch hergestellt. Er wird nach dem traditionellen Rezept vorbereitet, um alle Eigenschaften der guten, frischen Sahne optimal zu bewahren.

Nach dem Herstellungsprozess wird der Mascarpone auf dafür geeigneten Tüchern gelegt. Auf dem folgenden Tag werden Fagotte daraus gemacht, die zum natürlichen Abtropfen aufgehängt werden. Dieses Produkt enthält keine Konservierungsmittel und die handwerkliche Verarbeitung gewährleistet eine feinere Qualität als der herkömmliche Mascarpone.

Perfekt zur Vorbereitung von vielen Gerichten, ist er ideal auch für Süßwaren und Eis.

Verfügbarkeit: Auf Lager

6,70 €

Für 100 gr:

Energie 1866 KJ - 453 Kcal

Fett - 47,00 gr

davon gesattigte Fettsauren - 33,00 gr

Kohlenhydrate - 2,10 gr

davon Zucker - 2,10 gr

Eiweiss - 4,20 gr

Salz - 0,07 gr

Sahne aus pasteurisierter Milch (70%), frische Vollmilch (30%), Säuerungsmittel: Zitronensäure.

Bei einer Temperatur von 0-4 °C.
La storia del Caseificio Mambelli inizia in una casa nella campagna bertinorese. Nonna Elsa produceva con un paiolo di rame una ricotta speciale, fatta con il latte delle sue vacche e arricchita con le acque termali delle Fonti della Fratta, caricava il prezioso prodotto sulla sua bicicletta e la vendeva al mercato di Cesena. Successivamente fu Domenico, figlio di Elsa, a trasportare al mercato il "tesoro di famiglia", rendendo sempre più nota la Ricotta di Mambelli. Domenico e Idiana ereditarono tutti i segreti sulla produzione della ricotta e ne allargarono la distribuzione ai paesi vicini. Nasce così, nel 1972, il caseificio Mambelli, una storia di lavoro e di passione, ma anche una storia di famiglia, giunta oggi con Raffaella alla terza generazione. Conosciuto e stimato per la sua Ricotta di Romagna, a cui si aggiunge nel 1995 lo Squacquerone, il Caseificio esprime fin dall' inizio la sua "vocazione al genuino": impiego esclusivo di ingredienti naturali, latte da stalle selezionate, metodi di lavorazione e cure artigianali, nessun utilizzo di conservanti o additivi. Oggi, dopo trent'anni, Mambelli produce con la stessa filosofia un'ampia gamma di formaggi, tutti da gustare freschissimi.

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