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Speck Affettato Gr. 100

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Speck Affettato Gr. 100

Clai Salumi

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Lo speck è un antico alimento di origine germanica, oggi prodotto prevalentemente nel Trentino-Alto Adige. A prova delle antiche origini dello speck esistono documenti risalenti al 1289. A partire dal 1700 è stato denominato con l’appellativo di speck.

La scelta e il taglio della carne sono molto importanti per la riuscita del prodotto: la carne utilizzata per produrre lo speck è scelta dalle migliori cosce di suino, le quali vengono disossate e tagliate ad arte. Seguono poi le fasi di trattamento aromatico, con un insieme armonico di spezie e aromi, l’affumicatura e, infine, l’asciugatura.

Per gustarlo al meglio è consigliato un taglio piuttosto grosso delle fette che si accompagnano molto bene con pane nero aromatico.

In cucina

Disponibilità: Disponibile

€ 3,30

Per 100 gr:

Energia 1268 KJ - 303 Kcal

Grassi - 20,90 gr

di cui saturi - 0,00 gr

Carboidrati - 0,50 gr

di cui zuccheri - 0,00 gr

Proteine - 28,3 gr

Carne di suino, sale, spezie, destrosio, piante aromatiche.

Conservante: E250 (nitrito di sodio).

Conservare ad una temperatura di 0-6 gradi centigradi.
N/A

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