Ottenuta dalla macinazione dei chicchi del pregiato Riso Nero Integrale, la Farina di Riso Il Moro è un prodotto privo naturalmente di glutine e molto versatile in cucina. Grazie all'alto contenuto di amidi rispetto a quello di grassi e proteine, la farina di riso nero è ideale sostituto della tradizionale farina di frumento ed è molto leggera. Ottima per panare, per preparare dolci o per addensare. 

La Farina di Riso Carnaroli Classico possiede un sapore piuttosto delicato ed è perfetta per tutte quelle preparazioni che necessitano di minore umidità nell'impasto. Priva naturalmente di glutine e ricca al contempo di amidi, questa speciale farina si presta ad essere usata per la panatura degli alimenti da friggere, come ingrediente da miscelare ad altre farine come ad esempio quella di mandorle e come addensante per creare deliziose salse e zuppe.