Diese köstliche Kekse werden mit Dinkelvollkornmehl von Hand zubereitet, ideal für ein gesundes und schmackhaftes Frühstück. Die Verwendung von Dinkel bei der Herstellung dieser Kekse gibt eine begrenzte Kalorienaufnahme, reich an Ballaststoffen, Vitaminen A und B und Mineralien wie Kalium, Magnesium und Phosphor.

Die Cantucci mit Mandeln sind eines der beliebtesten traditionellen toskanischen Rezepte. Hervorragend zum Essen zu jeder Tageszeit, zum Frühstück in heißer Milch oder als Snack.

Am Ende einer Mahlzeit, vor allem während der Feiertage, ist es üblich, sie mit einem Glas von Vin Santo Toscano zu essen, einem süßen Wein, dessen aromatischer Geschmack perfekt mit dem von diese Cantucci harmoniert.