Cremoso e morbido, lo stracchino Granarolo è fatto con pochi ingredienti semplici e genuini: latte fresco, fermenti lattici ed un pizzico di sale. Ottimo da solo e con verdure, può essere utilizzato anche nella realizzazione di ricche ricette.

Der laktosefreie Stracchino mit pflanzlichem Lab von der Käserei Comellini ist ein innovatives Produkt mit den organoleptischen Eigenschaften und dem Geschmack eines traditionellen Käses.

Die Käserei Comellini hat eine neue Käselinie entwickelt, die es den Verbrauchern, die unter Intoleranz leiden, ermöglicht, frische Käsesorten zu probieren. Vor der Koagulation dieses Käses wird zusätzlich zum nativen Ferment das Enzym Laktase zugesetzt, so dass während des Aufschlusses und in den nachfolgenden Phasen der Formung und Reifung eine vollständige Spaltung der Laktose in ihre einfachen Zucker erfolgt.

Die Käserei Comellini hat mit dem pflanzlichen Lab auch die Verbraucher im Auge, die sich vegetarisch ernähren, ohne dabei die organoleptischen Eigenschaften, den Geschmack und die Frische des traditionellen Käses zu verlieren.

Der Primosale Nonno Nanni ist ein Frischkäse, der den frischen Geschmack der Milch in einem praktischen und vielseitigen Format auf den Tisch bringt. 

Der Primosale Nonno Nanni kann frisch, natur verzehrt werden, als Vorspeise, in Würfel geschnitten unter leckeren Salaten oder in Hauptgerichten auf der Grundlage von Reis und Getreide.  Äußerst lecker auch in der Pfanne ausgebacken, kombiniert mit frischem Gemüse der Saison.

Die Büffelmozzarella stammt aus der italienischen Region Kampanien: Hier wurde sie vor vielen Jahrzehnten zum ersten Mal verpackt. Die Zutaten waren nur Büffelmilch, Lab und Salz.

Dieses Produkt ist rund und der Teig hat eine perlweiße Farbe, die bei Sonneneinstrahlung hervorgehoben wird. Die Büffelmozzarella ist typisch schmackhaft und hat leichte Wildnoten. Ihre Konsistenz ist elastisch und besteht aus mehreren Schichten. Der äußere Teil besitzt eine dickere Konsistenz, ist glänzend und hat eine essbare Rinde.