Der laktosefreie Squacquerone mit pflanzlichem Lab von der Käserei Comellini ist ein innovatives Produkt mit den organoleptischen Eigenschaften und dem Geschmack eines traditionellen Käses.

Die Käserei Comellini hat eine neue Käselinie entwickelt, die es den Verbrauchern, die unter Intoleranz leiden, ermöglicht, frische Käsesorten zu probieren. Vor der Koagulation dieses Käses wird zusätzlich zum nativen Ferment das Enzym Laktase zugesetzt, so dass während des Aufschlusses und in den nachfolgenden Phasen der Formung und Reifung eine vollständige Spaltung der Laktose in ihre einfachen Zucker erfolgt.

Die Käserei Comellini hat mit dem pflanzlichen Lab auch die Verbraucher im Auge, die sich vegetarisch ernähren, ohne dabei die organoleptischen Eigenschaften, den Geschmack und die Frische des traditionellen Käses zu verlieren.

Der cacioricotta- Käse hat einen kompakten Teig und ist ein typisches Produkt der Milchproduktion aus Apulien.

Nach der traditionellen apulischen Küche wird der cacioricotta oft gerieben oder in Scheiben geschnitten, um typische Nudelgerichte, wie z.B. die Orecchiette mit Tomatensoße und Basilikum zu garnieren.  

Delicata e dal sapore fresco, la robiola Bontà Viva, realizzata con latte 100% italiano, è facile da spalmare grazie al suo pratico vasetto. Provala semplicemente spalmata sul pane o utilizzala per preparare sfiziose ricette.

Cremoso e morbido, lo stracchino Granarolo è fatto con pochi ingredienti semplici e genuini: latte fresco, fermenti lattici ed un pizzico di sale. Ottimo da solo e con verdure, può essere utilizzato anche nella realizzazione di ricche ricette.