Pasta Rummo, handwerkliche Qualität: Jetzt online auf Qooking kaufen

Zur Herstellung der Pasta Rummo braucht es zwei Voraussetzungen: Die Auswahl hochwertiger Hartweizenmehle aus den besten Anbaugebieten sowie die Verarbeitung mit dem reinsten Wasser aus dem Sannio-Tal. Das Geheimnis der Pasta Rummo ist die langsame Verarbeitung (Lenta Lavorazione®). Diese Methode fußt auf der kompromisslosen Liebe für hervorragende Qualität und darauf, dass der Teig lange geknetet wird, ohne die Eigenschaften der besten Hartweizen zu beeinträchtigen. Denn nur die besten Hartweizen garantieren, dass die Nudeln den idealen Eiweißgehalt und dadurch die Kochfestigkeit erhalten, wodurch sie einmalig und unvergleichlich werden. Das Ergebnis sind durch Bronze gezogene Nudeln mit rauer, poriger Oberfläche, die aber sehr zäh bleibt und hervorragend kochfest ist.