Noch heute werden im Unternehmen “Dolce Romagna“ die Karamellfeige nach dem traditionellen Rezept unserer Omas vorbereitet.

Gegen Ende des Sommers wurden die leicht unreifen Feige mit kurzem Stiel gesammelt. Sie wurden im Zuckerwasser, mit Zitronen-Scheiben alterniert, gekocht.  Nach mehreren Stunden wurden sie in kleinen Gläsern verschlossen und im Keller oder im Speiseschrank aufbewahrt. Sie waren dann bereit, bei besonderen Gelegenheiten gekostet zu werden!

Brauner Honig mit einem Duft mittlerer pflanzlicher Intensität, der an gekochtes Gemüse und Tomatensauce erinnert, mit einem Geschmack, der nicht übermäßig süß und anhaltend ist, wie z.B. Karamell.

Die Melata di Bosco, reich an Mineralsalzen, gibt viel Energie, um den Tag optimal zu beginnen.

Il miele di Acacia è un pregiato miele da tavola, caratterizzato da un gusto che non altera il sapore nè l'aroma dei piatti. Da provare spalmato sui crostini di pane tostato o su cracker sottili, per una colazione leggera. Per la sua dolcezza e delicatezza è il preferito dai bambini, è facilmente solubile è ottimo nelle spremute di frutta, nel the al limone e nel caffè.

Il Miele di Castagno è molto apprezzato nel latte caldo, non bollente, con sopra una spruzzata di polvere di cacao. Per tutti è da provare semplicemente spalmato sul pane integrale, o sul pane di farina di granoturco, oppure spalmato su focacce rustiche. E' un ottimo dessert accompagnato alla ricotta fresca.