Dieser Schnittkäse wird seit vielen Generationen nach einer alten Rezepte der Familie Busti hergestellt.

Sein Teig sieht regelmäßig, weiß und kompakt aus und zeichnet sich durch seinen einladenden Geschmack aus. Dank der Herstellung aus pflanzlicher Lab eignet sich diese Käsesorte insbesondere für Vegetarier. Während der Reifung wird der Käse mehrmals mit Olivenöl abgebürstet, das die Oberfläche des Produkts zu schützen dient und dem Käse seine typische Goldrinde verleiht.

Questo formaggio a pasta friabile è gentile e fresco al palato con un aroma delicato di latte, ed un gusto dolce e gradevole.

Prodotto con latte fresco di pecora viene sapientemente lavorato da esperti casari che lo accompagnano lungo tutto il suo delicato processo attribuendogli una struttura compatta. La crosta sottile racchiude al suo interno una struttura magicamente equilibrata che lo rende perfetto per la preparazione di gustosi snack pomeridiani o come arricchimento, in estate, di fresche insalate.

Immancabile nel tagliere perfetto è favoloso accompagnato con pane croccante e vino bianco giovane per assaporarne tutta la sua freschezza.

Diese Käsesorte entsteht aus der harmonischen Kombination vom süßen Schafkäse und dem scharfen Geschmack der Paprika, die vom Landgut „Peperita“ aus Bibbona in der Provinz von Livorno stammt.

Die Schärfe der Paprika passt sehr gut zum delikaten Geschmack des Pecorino: Daraus ergibt sich eine wunderbare Kombination mediterraner Köstlichkeiten, die Sie sicher überraschen wird. Es handelt sich um eine unverwechselbare Käsesorte, die sich auch in phantasievollen Kombinationen genießen lässt.

Falls Sie ein Liebhaber unkonventioneller Geschmackkombinationen sind, probieren sie ihn zusammen mit Schokolade!

Der Pecorino toscano DOP hat eine mittlere Reifezeit und zeichnet sich daher durch seinen weichen Teig aus. Die für die Käseherstellung verwendete Milch wird von Milchbauern hergestellt, die von der Organisation für den Schutz des Pecorino Toscano DOP anerkannt sind, sowie von einer Kontrollorganisation, die vom Ministerium für Landwirtschafts-, Ernährungs- und Forstpolitik beauftragt ist.

Der weiße und glanzlose Teig ist fest, kompakt und hat einen anlockenden Geschmack. Während der Reifung wird dieser Pecorino mehrmals mit Olivenöl abgebürstet und bekommt daher seine typische braune Rinde.