Ein perfekter Käse für Liebhaber delikater Geschmacksrichtungen, die ihren Geschmack nicht aufgeben wollen. Es ist ein Mischmilchkäse, eine perfekte Mischung aus hochwertiger Kuhmilch und 100% sardischer Schafsmilch.

La  Casciotta d'Urbino DOP è prodotta esclusivamente nel territorio della provincia di Pesaro-Urbino, secondo tecniche antiche oggi rigorosamente certificate e le sue origini cinquecentesche ne fanno uno tra i più antichi formaggi d'Italia.

È un formaggio dalla pasta molle e friabile e dal sapore dolce e piacevolmente gradevole. Fresca e cremosa, la Casciotta d'Urbino D.O.P. è ottima per piccoli stuzzichini, abbinata con pere o fichi, oppure per ripieni di pasta fresca. Adatta anche per contorni cucinati alla piastra e pur se scaldata e lasciata raffreddare resta morbida e gustosa. Infine è perffetta per essere consumata, tagliata a listarelle sottili, in accompagnamento a verdure fresche di stagione con aceto balsamico.

Der Caciotta "Nonna Emma" ist ein frischer Mischkäse, der aus Kuhmilch hergestellt und zu jeder Jahreszeit mit Schafsmilch versetzt wird.

Bereits unter dem Namen "Caciotta Toscana" bekannt, zeichnet er sich durch seine weiche und elastische strohgelbe Paste aus. Eine der klassischsten "Rezepte" der Käserei Busti, die auch heute noch sehr erfolgreich ist.

Dieser Schafkäse entsteht aus der ungewöhnlichen und raffinierten Kombination von Pfeffer und Kurkuma, ein exotisches Gewürz, das auch als indischer Safran bezeichnet wird und erhebliche heilsame Eigenschaften birgt.

Der Geschmack der Kurkuma ist ähnlich wie der vom Curry aber etwas bitterer und schärfer. Zusammen mit dem Pfeffer verleiht sie dem Käse einen überraschenden Duft: Somit bekommt der Pecorino einen einladenden und lebhaften Geschmack. Wegen der Kurkuma sieht der Teig hellgelb aus, bestreut mit Pfefferkörnern.

Dank der Herstellung aus pflanzlicher Lab eignet sich diese Käsesorte auch für Vegetarier.