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Acquista su Qooking il meglio dei formaggi stagionati italiani: porta in tavola i protagonisti di una grande cultura casearia.
Il Pecorino del Busti è un formaggio a pasta bianca o giallo paglierino chiaro. È trattato in crosta con concentrato di pomodoro che, oltre a garantire una maggiore conservabilità, gli conferisce il caratteristico colore rosso.
mehr dazuDieser durchgereifte Bio-Schafkäse wird mit unserer besten frischen Rohmilch hergestellt, d.h. mit Milch, die nicht behandelt wurde. Die Produktion dieser qualitätsvollen Käsesorte ist sehr limitiert wegen des strikt regulierten Herstellungsverfahrens: Die Bakterienflora der Milch wird von der Erhitzung nicht zerstört, daraus ergibt sich ein positiver Einfluss auf die Qualität, den Geschmack und den Duft vom Käse. Alle Düfte und Geschmacksrichtungen der ursprünglichen Weiden werden somit aufbewahrt.
Während der Reifung auf Tannenholzbrettern wird der Käse regelmäßig umgedreht, während seine Rinde manuell abgebürstet wird, damit sich der typische Schimmelhülle natürlich entwickelt.
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