La Mora Romagnola è un'antica razza suina autoctona italiana che ha la sua zona d'origine in Romagna (particolarmente nelle provincie di Forlì-Cesena e Ravenna) e che ha rischiato l'estinzione a causa della sua crescita lenta e dell'avvento delle specie ad allevamento industriale.

Salsiccia tipica romagnola realizzata con carni scelte di Mora Romagnola e trattata con sale dolce di Cervia. Insaccata in budello naturale.