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Formaggio di Fossa di Sogliano DOP KG 1,2

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Formaggio di Fossa di Sogliano DOP KG 1,2

Caseificio Val D'Apsa

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Il Formaggio di Fossa di Sogliano viene stagionato per un minimo di 60 giorni e viene fatto maturare nelle vecchie fosse medioevali di Sogliano al Rubicone, per un periodo di circa tre mesi. Essendo rinchiuso in queste fosse chiuse ermeticamente si creano condizioni nell'aria particolari, grazie ai quali quest'atmofera dona al formaggio finito profumi e sapori caratteristici e inimitabili.

Il formaggio di Fossa di Sogliano DOP con latte di pecora è prodotto con solo latte ovino che gli conferisce un sapore deciso e leggermente piccante.

 


Verfügbarkeit: Auf Lager

29,90 €

Per 100 gr:

Energia 1828 KJ - 441 Kcal

Grassi - 37 gr

di cui saturi - 26 gr

Carboidrati - 0,50 gr

di cui zuccheri - 0,50 gr

Proteine - 27 gr

Sale - 1,50 gr

Latte ovino pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici vaccini.

Allergeni: latte

In frigo da +2° a + 6°C per un massimo di 9 mesi (Forma intera).  

Il Caseificio Val d’Apsa produce i suoi formaggi di pecora e misti di alta qualità da più di 40 anni. Il suo lavoro è caratterizzato da un grande rispetto per il territorio e la tradizione sin dal 1977. La famiglia Casula, proprietaria del caseficio, eredita la cultura casearia della sua terra d'origine, la Sardegna, e la applica alla produzione di formaggi storici di Urbino, dove attualmente si trova la sede principale dell'azienda. Oltre al suo rigoroso rispetto per la tradizione Il Caseificio Val d'Apsa è sempre aperto a novità e sapori innovativi, per adattarsi al gusto delle nuove generazioni.

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