Il Primosale Nonno Nanni è un formaggio fresco, delicato e dalla pasta compatta, che porta in tavola il gusto del latte in un formato pratico e versatile.

Il Primosale Nonno Nanni può essere gustato fresco, come antipasto, tagliato a cubetti all’interno di gustose insalate o in piatti unici a base di riso e cereali. Buonissimo anche cotto in padella, abbinato a verdure fresche di stagione.

La mozzarella di bufala nasce nel cuore della Campania, laddove secoli e secoli fa fu confezionata per la prima volta, lavorando solo latte di bufala, caglio e sale.

Il prodotto si presenta di forma sferica e il colore della pasta è di bianco perlaceo, esaltato se osservato alla luce. Il sapore è sapido e caratteristico con note di selvatico e la struttura è elastica e sfogliabile. Esternamente presenta una superficie più consistente e lucida con crosta edibile.

La mozzarella “Fior di Latte” è un prodotto di assoluta tipicità realizzato esclusivamente con latte 100% Molisano.

Si tratta di un tipo di formaggio fresco a pasta filata, prodotto con latte di vacca intero con la stessa tecnica che si usa per la mozzarella di bufala. È privo di crosta ma ricoperto da una sottile pellicola liscia e lucente, di colore bianco latte. Ha struttura fibrosa, costituita da più foglie sovrapposte, e rilascia al taglio e per leggera compressione, un liquido lattiginoso. La pasta ha un sapore caratteristico di latte e panna gradevolmente acidulo.

I tomini sott’olio sono uno sfizio da non perdere, si conservano diversi mesi e sono ottimi da mangiare su una bella fetta di pane abbrustolito insieme ad un bicchiere di ottimo vino o serviti come aperitivo.