Sul finire dell'estate, i fichi erano raccolti leggermente acerbi e con un po' di gambo. Si mettevano quindi a bollire in acqua zuccherata a strati, alternandoli a rondelle di limone. Dopo diverse ore erano pronti per essere chiusi nei vasi e messi in cantina o in dispensa per poi essere gustati nelle occasioni speciali.

Secrezioni zuccherine di diverse piante raccolte e trasformate dalle api. Dotato di colore ambra scuro a nero pece se liquido, marrone se cristallizzato. Ha un odore di media intensità vegetale, ricorda la verdura cotta e la passata di pomodoro, dotato di un sapore non eccessivamente dolce e persistente, come il caramello. 

La melata di bosco, ricca di sali minerali, conferisce tanta energia per iniziare nel miglior modo la giornata.

Il miele di Acacia è un pregiato miele da tavola, caratterizzato da un gusto che non altera il sapore nè l'aroma dei piatti. Da provare spalmato sui crostini di pane tostato o su cracker sottili, per una colazione leggera. Per la sua dolcezza e delicatezza è il preferito dai bambini, è facilmente solubile è ottimo nelle spremute di frutta, nel the al limone e nel caffè.

Il Miele di Castagno è molto apprezzato nel latte caldo, non bollente, con sopra una spruzzata di polvere di cacao. Per tutti è da provare semplicemente spalmato sul pane integrale, o sul pane di farina di granoturco, oppure spalmato su focacce rustiche. E' un ottimo dessert accompagnato alla ricotta fresca.