Il Carnaroli Classico è il re dei risi, versatile, saporito e caratterizzato da un'eccellente tenuta alla cottura. Grazie all'alto contenuto di amido, ai suoi chicchi più lunghi e alla consistenza più solida è il riso perfetto per la preparazione di magnifici risotti. Con la dicitura "classico" l'azienda garantisce che si tratti di un Carnaroli autentico. 

Il riso integrale conserva molte più proprietà nutrizionali rispetto al riso bianco perché, ricevendo una minore lavorazione, mantiene una maggiore quantità di fibra. È un alimento altamente digeribile, molto utile all’intestino e ha un indice glicemico più basso rispetto ad un riso raffinato.

Il riso Arborio dell'azienda agricola Acqua e Sole è specialmente indicato per risotti, risi asciutti e timballi. Il chicco è grande, perlato e assorbe molta acqua durante la cottura, aumentando considerevolmente di peso. Una particolarità di questo tipo di riso è la cottura: il chicco cuoce uniformemente all’esterno ma tende a mantenere il nucleo al dente.

Il riso rosso integrale è una varietà poco conosciuta. È molto nutriente e ricco di fibre. Inoltre, è antiossidante, contiene vitamina B6 e sali minerali, come il ferro, il magnesio e lo zinco, aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue.