Preziosa nel gusto e nel sapore, ideale per chi ama la mortadella ‘di una volta’. Per esaltare al meglio la fragranza ed il gusto della mortadella, affetta il prodotto appena tolto dal frigorifero e lascialo riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di consumarlo.

La Salsiccia Diavoletta del Salumificio Clai è una salsiccia stagionata piccante a macina medio/grossa, aromatizzata con peperoncino e semi di finocchio.

Il Salame Emiliano del Contadino è un salame di alta qualità prodotto utilizzando solo carni magre di suino italiano selezionate e mondate con cura. Insaccato in budello naturale e dal gusto delicato e legato a mano.

Il Salame Milano di Clai Salumi è un un salame macinato a “chicco di riso” con le parti di grasso e magro distribuite in maniera molto uniforme grazie all'ausilio di un particolare strumento chiamato "finimondo", una sorta di particolare tritacarne che macina le carni in maniera più fine. La carne di salame viene quindi inserita in un budello naturale e lasciato stagionare fino a 9 settimane.