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Su Qooking trovi una selezione dei migliori salumi italiani, specialità squisite e genuine apprezzate in tutto il mondo.
La Mora Romagnola è un'antica razza suina autoctona italiana che ha la sua zona d'origine in Romagna (particolarmente nelle provincie di Forlì-Cesena e Ravenna) e che ha rischiato l'estinzione a causa della sua crescita lenta e dell'avvento delle specie ad allevamento industriale
Il lardo viene ricavato dallo strato adiposo presente sul dorso della Mora Romagnola, provvisto della sua cotenna. Le “lastre” di lardo, di diverso spessore e forma, passano poi alla fase della salatura con sale dolce di Cervia, erbe aromatiche e spezie.
Per saperne di piùLa Salsiccia Diavoletta del Salumificio Clai è una salsiccia stagionata piccante a macina medio/grossa, aromatizzata con peperoncino e semi di finocchio.
Per saperne di piùL'Nduja non è un salame bensì una vera e propria prelibatezza gastronomica!
E' il prodotto che per eccellenza evidenzia la caratteristica delle antiche tradizioni mediterranee, definito sin da tempi remoti il "caviale dei poveri". Viene insaccato in un grosso budello naturale dopo la preparazione di un trito finissimo, prodotto dal guanciale e carni scelte del miglior suino e mixato con salsa di peperone piccante.
Si consiglia l'uso spalmato su tartine, bruschette, ecc. la gastronomia tradizionale mediterranea ne consiglia l'uso anche nei piatti a base di legumi, nei primi di pasta con salsa piccante ed in diversi piatti freddi quale condimento destinato ad insaporire e caratterizzare i piatti stessi.
L'Nduja piccante ha una stagionatura di almeno 60 giorni e viene consegnato in confezione sottovuoto.
Per saperne di piùWurstel spellati di puro suino, tradizionali e pronti da gustare: per uno spuntino veloce e leggero, come piace ai più giovani. Sono preparati con ingredienti di prima scelta, senza fonti di glutine né derivati del latte.
Per saperne di piùLa salsiccia casereccia del Salumicio Clai è una tipica salsiccia della tradizione rurale e gastronomica della Romagna, priva di glutine, latte e derivati.
Prodotta rispettando l’antica ricetta, esclusivamente dalle migliori carni magre di suino italiano e insaccata in budello naturale. Caratterizzata dalla facile pelabilità, dal gusto dolce, rimane tenera e scioglievole al palato. Ottima in ogni momento della giornata, come pasto, spuntino veloce o per aperitivi.
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