La Farina speciale per pasta fresca di Molino Naldoni garantisce un ricco assorbimento di liquidi e impedisce la formazione di grumi, questo la rende particolarmente indicata per la sfoglia della pasta lunga e ripiena.

I prodotti ottenuti con questa farina, la quale è caratterizzata da una elevata elasticità, che ne facilita la lavorabilità, mantengono la naturale colorazione gialla per più giorni, senza ingrigire.

Farina ideale per la preparazione della tradizionale piadina romagnola. Ottenuta dalla macinazione di una accurata selezione di grani teneri nazionali, perfetti per conferire al prodotto finito elasticità e un aspetto tipicamente rustico.

Farina tipo “00” ideale per la preparazione della pizza “fatta in casa” con il lievito di birra. È prodotta da grani selezionati che permettono di ottenere un impasto facile da lavorare e con tempi di riposo medi, da 4 a 5 ore.

In base alle ricette si può ottenere un prodotto croccante o soffice, saporito e soprattutto facilmente digeribile.