Ricotta Stagionata da Tavola Gr. 400

Nasce come le ricotte di pecora fresche ma viene poi pressata, salata e stagionata per acquisire la consistenza ideale per la grattugia. Una ricotta di piccole dimensioni dalla caratteristica forma tronco-conica che ricorda gli antichi nuraghi. Il sapore è sapido e intenso. La pasta è dura e compatta, di colore bianco e leggermente friabile al taglio. La crosta non è liscia ma ondulata per via dei particolari stampi con i quali viene prodotta.